Essa receita de Homus de grão-de-bico é leve e rica em proteínas! Não deixe de provar!
Amo demais essa receita de Homus! Se estiver com pressa, use grão-de-bico enlatado (veja se os ingredientes são apenas o grão, água e sal) ou cozido no vapor em embalagem a vácuo. Pra falar a verdade, eu estou sempre na correria (e imagino que a maioria de vocês também está!!) e eu nunca cozinhei o grão-de-bico em casa e sempre uso o enlatado!!!
Homus tradicional
🥙Essa receita de Homus usa o grão de bico enlatado (ótima nota no @desrotulandoapp: 91!) e é super fácil de fazer! Boa fonte de proteínas, fibras, cálcio, potássio, ferro e magnésio. 🥙
Ingredientes
- 300 gramas de grão de bico (ou 1 lata)
- 3 colheres de sopa de Tahine
- 1 dente de alho🧄
- Água suficiente para dar a consistência desejada
- Suco de 1/2 limão🍋
- 1 colher de chá de azeite
- 1 colher de chá de páprica picante
- Sal a gosto
Modo de preparo
Escorra o grão de bico. Junte no processador com o alho, o caldo de limão, a páprica, o azeite e o tahine.
Bata até ficar na textura desejada (mais rústico, com mais pedacinhos, ou mais cremoso), adicionando um pouco de água se necessário. Tempere com sal a gosto, misture bem e decore com um fio de azeite e páprica picante. Sirva com pão pita ou palitos de cenoura. Rende 4 porções.
Homus de beterraba
Pra incrementar o homus e deixá-lo com uma cor linda, você pode seguir a mesma receita acima, mas colocar beterraba. Como a beterraba é mais adocicada, talvez você precise ajustar os temperos. Experimente até chegar ao sabor desejado. Eu prefiro assar a beterraba, porque assim perde menos nutrientes.
Preparo da beterraba assada
- Pré-aqueça o forno a 200º C
- Corte a beterraba em cubos de uns 2 cm (pra assar mais rápido)
- Tempere com sal, pimenta do reino, limão e azeite
- Corte um pedaço grande de papel alumínio quadrado e coloque os pedaços de beterraba temperada no centro
- Una as pontas do alumínio formando uma trouxinha e coloque numa assadeira
- Leve para o forno e asse por uns 20 ou 30 minutos
Preparo do Homus de Beterraba
Vai ser o mesmo modo de preparo do Homus Tradicional. Escorra o grão de bico. Junte no processador com a beterraba, o alho, o caldo de limão, o azeite e o tahine. Se quiser, coloque a páprica também. Bata até ficar na textura desejada, adicionando um pouco de água se necessário. Tempere com sal a gosto.
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