Couve-flor empanada na Air Fryer

Receitinha de couve-flor empanada na air fryer para variar no preparo dos vegetais!

Eu estou sempre falando pros meus pacientes que tem que comer mais vegetais, que o prato tem que ser colorido, que tem que ter variedade. Mas comer vegetais daquele jeito sem graça, no vapor, pálido e com aquela cara triste, realmente não dá vontade! Por isso, trago aqui mais uma receitinha gostosa e relativamente fácil de fazer! Fiz a receita na Air fryer, mas se você preferir, ou não tiver airfryer em casa, pode fazer no forno também.

Essa receita de couve-flor empanada fica super crocante por fora e macia por dentro

Receita inspirada na @shaynzzz, mas ao contrário da dela, a minha tem glúten sim! Se quiser fazer sem glúten, use farinha de milho com farinha de amêndoas.

Ingredientes – Couve-flor empanada

1 couve-flor
1 ovo
1 colher de mostarda
Pão torrado e moído (se preferir, use farinha de amêndoas para uma versão sem glúten)
1 colher de chá de páprica
Sal a gosto
1 colher de sopa de gergelim

Modo de Preparo

Tire as folhas da couve-flor e lave bem. Cozinhe em água fervendo com sal, até ficar macia. Deixe esfriar. (Pode cozinhar a couve-flor no vapor também, para manter mais os micronutrientes)

Torre e bata no liquidificador os pães. E misture em uma tigela o pão moído com a páprica e o gergelim.

Em outra tigela bata o ovo com a mostarda.

Apoie a couve-flor em uma folha de papel manteiga (eu não tinha e usei alumínio, mas pode ser em uma forma também). Pincele a mistura de ovo com mostarda até a couve-flor ficar toda coberta em cima. Toque por cima a mistura de pão, páprica e gergelim. Leve à airfryer na temperatura de 180 graus por 15 minutos (vá observando o ponto que prefere) ou ao forno (180 graus por 15 minutos).
Diquinha básica: só ligue a airfryer depois que fechar a gaveta!!! 😂
Sirva com molho de sua preferência. Sugestões: