Receitinha de couve-flor empanada na airfryer para variar no preparo dos vegetais!
Essa receita de couve-flor empanada fica super crocante por fora e macia por dentro e se você preferir, ou não tiver airfryer em casa, pode fazer no forno também.
Receita inspirada na @shaynzzz, mas ao contrário da dela, a minha tem glúten sim! Se quiser fazer sem glúten, use farinha de milho com farinha de amêndoas.
– 1 couve-flor
– 1 ovo
– 1 colher de mostarda
– Pão torrado e moído (se preferir, use farinha de amêndoas para uma versão sem glúten)
– 1 colher de chá de páprica
– Sal a gosto
– 1 colher de sopa de gergelim
Tire as folhas da couve-flor e lave bem. Cozinhe em água fervendo com sal, até ficar macia. Deixe esfriar. (Pode cozinhar a couve-flor no vapor também, para manter mais os micronutrientes)
Torre e bata no liquidificador os pães. E misture em uma tigela o pão moído com a páprica e o gergelim.
Em outra tigela bata o ovo com a mostarda.
Apoie a couve-flor em uma folha de papel manteiga (eu não tinha e usei alumínio, mas pode ser em uma forma também). Pincele a mistura de ovo com mostarda até a couve-flor ficar toda coberta em cima. Toque por cima a mistura de pão, páprica e gergelim. Leve à airfryer na temperatura de 180 graus por 15 minutos (vá observando o ponto que prefere) ou ao forno (180 graus por 15 minutos).
Diquinha básica: só ligue a airfryer depois que fechar a gaveta!!! 😂
Sirva com molho de sua preferência. Sugestões:
Molho de Tofu e Feta (servido no restaurante Makoto)
– 200g de maionese
– 100 g de tofu
– 100 g de queijo feta
– 2 limões sicilianos
Bata tudo no liquidificador
Molho de Tahine com Iogurte (@panelinha_ritalobo)
– 1 pote de iogurte natural
– 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
– Sal a gosto
Bata tudo no liquidificador
Fontes: https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,couve-flor-inteira-com-molho-de-tofu-e-feta,70002800122.amp?utm_source=estadao:app&utm_medium=noticia:compartilhamento
https://www.panelinha.com.br/receita/molho-de-iogurte-com-tahine
https://www.instagram.com/p/CcigZQYjVzG/
